Vous avez toujours rêvé de préparer des plats de manière rapide et efficace comme les chefs cuisiniers ? L’astuce se trouve dans l’utilisation d’une mandoline professionnelle, cet ustensile de cuisine indispensable pour découper les fruits et légumes en tranches fines et régulières. Dans cet article, nous vous dévoilerons les secrets de cet outil et les différents types de mandolines pour sélectionner celle qui convient le mieux à vos besoins.
La mandoline professionnelle : votre alliée en cuisine
La mandoline professionnelle est un ustensile de cuisine qui permet de découper les fruits et légumes en tranches fines et régulières, et ce, en un rien de temps. Grâce à sa lame en acier inoxydable, elle facilite la découpe de tous types de légumes et fruits, qu’ils soient crus ou cuits.
Les avantages d’une mandoline professionnelle
L’utilisation d’une mandoline présente plusieurs avantages pour votre cuisine. Tout d’abord, elle vous permet de gagner du temps lors de la découpe des fruits et légumes. En effet, la mandoline est capable de trancher rapidement et avec une grande précision, ce qui serait difficile à réaliser avec un simple couteau.
De plus, la mandoline professionnelle vous assure une découpe uniforme, ce qui est essentiel pour la présentation de vos plats. Enfin, elle peut également vous aider à réaliser des coupes spécifiques, comme des julienne, des bâtonnets ou des rondelles, en fonction des lames utilisées.
Les éléments clés d’une mandoline de qualité
Plusieurs caractéristiques sont à prendre en compte lors de l’achat de votre mandoline professionnelle :
- La lame en acier inoxydable : elle doit être résistante, bien aiguisée et facile à entretenir.
- La sécurité : un poussoir pour protéger vos doigts lors de la découpe est indispensable.
- Les différents types de lames : pour réaliser diverses coupes selon vos besoins.
- La facilité d’utilisation : une mandoline ergonomique et avec un réglage aisé des coupes est préférable.
- La facilité de nettoyage : optez pour une mandoline qui se démonte facilement et qui est compatible avec un lave-vaisselle.
Les différents types de mandolines professionnelles
Il existe plusieurs modèles de mandolines sur le marché, chacun ayant ses propres spécificités. Voici une présentation des principaux types de mandolines pour vous aider à choisir la meilleure option pour votre cuisine.
La mandoline japonaise
La mandoline japonaise est un modèle très apprécié des professionnels et des amateurs de cuisine. Elle est conçue en acier inox et est dotée d’une lame réglable, permettant ainsi de réaliser différentes épaisseurs de tranches. De plus, elle est généralement livrée avec plusieurs lames interchangeables pour réaliser des coupes variées, telles que des julienne ou des bâtonnets.
La mandoline cuisine de Bron Coucke
La mandoline professionnelle Bron est une marque française réputée pour ses ustensiles de cuisine de haute qualité. Sa mandoline est composée d’un châssis en acier inoxydable et d’une lame en V, permettant ainsi de trancher facilement les légumes et fruits, même les plus durs. Elle est également munie d’un poussoir pour assurer votre sécurité lors de la découpe.
Les mandolines De Buyer
De Buyer est une autre marque française proposant des mandolines cuisine de qualité professionnelle. Elle offre plusieurs modèles de mandolines, dont la fameuse mandoline « Swing » qui se distingue par son ergonomie et son design. Ses mandolines sont généralement équipées d’un système de réglage de l’épaisseur des tranches et de plusieurs lames interchangeables.
Mandoline De Buyer
Les mandolines manuelles pour légumes et fruits
Enfin, il existe des mandolines manuelles plus simples et moins coûteuses que les versions professionnelles. Ces modèles sont généralement composés d’un corps en plastique et d’une lame en acier inoxydable. Ils conviennent parfaitement aux cuisiniers amateurs souhaitant découvrir les avantages de cet ustensile sans investir une somme conséquente.
Conseils d’utilisation et d’entretien de votre mandoline
Pour profiter pleinement des avantages de votre mandoline, voici quelques conseils d’utilisation et d’entretien :
- Utilisez toujours le poussoir pour protéger vos doigts lors de la découpe.
- Ajustez l’épaisseur des tranches en fonction des légumes et fruits, ainsi que de la recette que vous souhaitez réaliser.
- Nettoyez votre mandoline après chaque utilisation, en la démontant si nécessaire, et en prenant soin de bien sécher les lames pour éviter la rouille.
- Aiguisez régulièrement les lames pour maintenir leur efficacité de coupe.
Mandoline de cuisine professionnelle
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre mandoline professionnelle et ainsi accélérer votre cuisine tout en époustouflant vos convives avec des plats élaborés et bien présentés. Alors n’attendez plus, offrez-vous une mandoline et découvrez les plaisirs d’une cuisine rapide et précise !
